холодильный камера

Царство вечной мерзлоты - Логин: Пароль: Регистрация | Востановление 07 Октября 2008, 13:56:23 ПРОДУКЦИЯ Холодильные двери Холодильные камеры Сендвич панели ПВХ завесы Оборудование из нержавеющей стали Фурнитура Холодильное оборудование Царство вечной мерзлоты Хранение пищевых холодильный камера других скоропортящихся продуктов в большом объеме - насущная необходимость для ресторанов, баров, магазинов холодильный камера многих загородных домов. Для этого всегда предусматриваются холодильные камеры (или целые помещения), однако их технологические холодильный камера коммерческие решения могут быть разными. О видах камер, их устройстве холодильный камера оборудовании для них мы холодильный камера хотим сегодня поговорить.  Что есть холодильная камера?Любой холодильник - это сооружение или аппарат для охлаждения, замораживания холодильный камера хранения пищевых холодильный камера не пищевых скоропортящихся продуктов при температуре ниже температуры окружающей среды. Холодильной камерой, условно говоря, можно считать любой холодильник, чей объем больше объема бытового холодильника, то есть от 500 до нескольких десятков кубических литров.НазначениеДля начала классифицируем камеры по их назначению. Во-первых, есть камеры для хранения пищевых продуктов. Они делятся на средне- холодильный камера низкотемпературные (глубокой заморозки). Температурный режим камер первого типа от -5оС холодильный камера выше. Обычно они применяются для хранения молочных продуктов, гастрономии, овощей, фруктов, холодильный камера также охлажденных мяса холодильный камера рыбы. Отметим, что согласно требованиям СЭС, мясо, рыба, овощи/фрукты, хранящиеся в больших объемах, должны находиться в изолированных друг от друга секциях камеры. Среднетемпературные холодильники предназначены для относительно непродолжительного хранения продуктов (частные дома, небольшие точки общепита, где закупленные продукты быстро потребляют).В камерах глубокой заморозки температурный режим,  как правило, -17оС...-20оС, но в отдельных случаях  до -30оС. Такие камеры подходят для магазинов холодильный камера ресторанов, где есть необходимость либо в длительном хранении мяса холодильный камера рыбы, либо в хранении полуфабрикатов (мясных, рыбных) или "экзотики" (обычно морепродуктов, таких как креветки, кальмары, семга холодильный камера пр.).Особый вид "пищевых" холодильных камер - винные. У вина очень строгие правила хранения: стабильная температура (в зависимости от рекомендаций производителей ее нижний предел может быть +10оС, верхний - до +18оС, влажность воздуха не менее 50 - 65% (в отдельных случаях - до 80%), полная темнота, отсутствие вибрации холодильный камера шума, постоянное поступление свежего воздуха. Такие требования могут обеспечить только специальные "винохранилища": либо шкафы для хранения вина, либо шкафы для хранения холодильный камера сервировки (подготовки к подаче на стол) вина, либо винные погреба, оснащенные холодильным оборудованием.Вторая категория холодильных камер - для хранения скоропортящихся не пищевых продуктов холодильный камера изделий. Здесь идет речь, прежде всего о меховых изделиях холодильный камера цветах. Как холодильный камера вину, им нужен не только особый температурный, но холодильный камера влажностный режим. Что касается меха, то этот режим может варьироваться в зависимости от вида меха, но в целом камеры для изделий из него имеют температуру +2оС…+7оС, холодильный камера влажность - 40%...60%, - только при таких условиях структура волоса не испортится. Холодильное помещениеПо своей конструкции вместительные холодильники также делятся на несколько типов.  Первый - холодильное помещение, созданное путем утепления имеющейся строительной конструкции. Иными словами, поверх стен, пола холодильный камера потолка (кирпичных, бетонных, пенобетонных холодильный камера пр.) укладывается слой теплоизоляции, с внутренней стороны обшиваемый оцинкованной, нержавеющей сталью холодильный камера другими материалами. Этот метод применяется тогда, когда помещение под холодильник имеет сложную конфигурацию или когда нужно особым образом декорировать помещение (например, нередко "винохранилище" хотят отделать натуральным или искусственным камнем, холодильный камера хранилище для меха - древесиной, обладающей антисептическими свойствами). Кроме того, этот вариант устройства камеры может оказаться самым дешевым, если использованы недорогие материалы холодильный камера "копеечная" рабочая сила. Тем более что понадобится достаточно тонкий слой утеплителя, ведь роль теплоизоляции будет играть еще холодильный камера ограждающая стена. Вместе с тем здесь есть свои технологические сложности, в частности, утепленная конструкция должна представлять собой "пирог": слой пароизоляции между стеной холодильный камера утеплителем, затем сам утеплитель, поверх него слой гидроизоляции холодильный камера наконец финишная отделка. В качестве теплоизоляции используются плиты из минеральной ваты, пенопласта, сэндвич-панели на базе пенополиуретана. Материал утеплителя должен обладать достаточной жесткостью, чтобы на него можно было закрепить отделку. Сборные конструкцииВторой тип холодильных камер - сборные конструкции, которые делятся на камеры полной заводской готовности холодильный камера камеры, монтирующиеся на месте. Готовые камеры стоят дороже, но при этом вы экономите время холодильный камера деньги на монтаже, холодильный камера главное - внешний вид изделия лучше: снаружи не будет заметно никаких элементов крепежа, коробов для электропроводки холодильный камера пр. Эстетическая завершенность делает подобные камеры очень привлекательными для частных домов. Кроме того, при необходимости такую камеру можно перемещать в рамках отведенного под нее помещения. Объем готовой камеры может быть практически любым, однако на деле он обычно ограничивается 1-1,5 куб. л: изделия большего объема сложны в транспортировке.Камеры, собираемые на месте, менее эстетичны, так как крепежные элементы (клепки, углы) будут видны. И хотя их можно задекорировать, эстетической завершенности добиться сложно. С другой стороны, во многих случаях внешний вид камеры совершенно неважен. К тому же у собираемых конструкций есть существенные преимущества: с их помощью можно максимально использовать объем помещения холодильный камера "вписать" холодильник в любое пространство (обойти столбы, выступы холодильный камера пр.). Габариты готовых камер также бывают разными, однако они меняются с определенным шагом - как правило, 30 см, так что точно "подогнать" холодильник под имеющееся помещение получается далеко не всегда. Наконец, еще один плюс "неготовых" конструкций - чаще всего они дешевле.Сэндвич-панельНезависимо от типа сборных камер их ограждающие конструкции изготавливаются обычно из теплоизоляционных сэндвич-панелей. В основе панелей - слой заливного пенополиуретана, обладающего отличными теплоизолирующими свойствами (коэффициент теплопроводности  0,022 Вт/мК). Кроме того, пенополиуретан достаточно жесткий, поэтому панели являются самонесущими. Он обладает малым весом, термостойкостью, стабильностью формы, стойкостью к воздействию воды. С обеих сторон пенополиуретан обшит листами - из оцинкованной или нержавеющей стали, реже - из алюминия. Все виды листов отвечают высоким гигиеническим требованиям. Оцинкованная сталь красится полиэстером в любой цвет по шкале RAL, поэтому декоративные возможности камер значительно выше, чем у традиционно белых бытовых холодильников. В частном секторе популярна "нержавейка", причем благодаря не только современному внешнему виду, но холодильный камера тому, что в сравнении с полиэстерной краской она более устойчива к щелочным моющим средствам. К тому же она просто "не умеет" ржаветь, холодильный камера значит, царапины при эксплуатации ей не страшны. Но, естественно, она дороже "оцинковки".Толщина сэндвич-панелей зависит прежде всего от температурного режима холодильный камера габаритов камеры (поскольку панели - самонесущие). Минимальная толщина - 40 мм, максимальная - более 200 мм. В большинстве случаев для хранения продуктов при средней температуре достаточно панелей толщиной 80 мм.Конструктивное различие между камерами разных производителей - в способе стыковки панелей. Основных способов три. Оптимальным соединительным узлом, по мнению многих специалистов, является эксцентриковый замок. По сути это крючок, находящийся в торце панели, который стягивает соседние "сэндвичи". Притом торец панелей имеет особый профиль, позволяющий им стыковаться по принципу шип-паз. Замок приводится в действие механическим образом - с помощью ключа. Крючок  металлический, его толщина порядка 10 мм. Учитывая, что он "утоплен" внутри 80-миллиметрового утеплителя,  к тому же в панели предусмотрены дополнительные изолирующие прокладки, мостиков холода не возникает. Достоинство эксцентрикового замка - быстрый монтаж. Кроме того, холодильники с такими соединительными узлами легко разбираются холодильный камера собираются снова. Наконец, качество стыка  очень высокое. Отметим, что панели готовых камер соединяются, как правило, именно так.Другой способ стыковки - с помощью соединения шип-паз. В зависимости от производителя профиль шипа холодильный камера паза различается. Крепление панелей либо только механическое (за счет трения), либо еще холодильный камера с использованием монтажной пены. Есть масса дополнительных нюансов, например, уплотнительные прокладки в месте стыка для предотвращения появления воздушных полостей холодильный камера выпадения конденсата. В случае такой стыковки вопрос о том, насколько плотно панели  прилегают друг к другу, зависит от качества изготовления "сэндвичей" холодильный камера от квалификации монтажников. Основной минус системы с применением монтажной пены - невозможность разбирать холодильный камера снова собирать камеру.Наконец, иногда панели соединяются через "ласточкин хвост". При этом конструктивные элементы панелей выполнены из пластика. Главный недостаток такого узла - достаточно высокая хрупкость. ДверьЭто немаловажная часть любой камеры. Прежде всего, она должна обладать высокими теплоизоляционными свойствами, поэтому ее полотно выполнено, как правило, по технологии пенополиуретановых сэндвич-панелей, обшитых металлическими листами. По торцу двери предусмотрены резиновые уплотнения  для герметичного примыкания ее к раме дверного проема. А в низкотемпературных камерах по периметру полотна установлены обогревательные электрические ТЭНы, предотвращающие образование ледяной корки на уплотнении при открывании двери. Эта корка может привести к повреждению уплотнения холодильный камера потере камерой герметичности. Дверь холодильника в частном доме должна быть еще холодильный камера красивой. Отсюда  широкий выбор материалов для ее внешней отделки: крашеная оцинкованная сталь, нержавеющая сталь с разными фактурами (шлифованная, полированная холодильный камера пр.), древесина (изолированная от технологической части холодопрерывающим профилем).Двери холодильных камер бывают откатными холодильный камера распашными. В первом случае полотно перемещается вправо или влево по направляющим. Во втором - открывается наружу благодаря петлям. Откатные двери дороже холодильный камера обычно применяются в холодильниках с большим грузооборотом (то есть когда дверь часто открывают холодильный камера закрывают), так как их механическая часть более надежная, чем у распашных. Откатная дверь может "пригодиться" холодильный камера в частном доме, если для открытия распашной просто нет места. Некоторые производители выпускают помимо обычных еще холодильный камера нестандартные распашные двери - открывающиеся внутрь камеры. Когда они могут понадобиться? Например, если камера находится рядом с кухней, декорированной деревом: даже если холодильник полностью отделан деревом, в дверном проеме все равно будет заметна сталь, ведь корпус камеры сделан из панелей с металлической обшивкой. Но можно устроить две двери: одну технологическую, распахивающуюся внутрь камеры, холодильный камера другую  интерьерную, открывающуюся наружу. И вторую сделать деревянной.Среди новинок отечественного рынка - модульный холодильник. Это не камера, куда можно зайти, холодильный камера небольшой по габаритам шкаф, имеющий много отсеков, у каждого из которых - свой температурный режим холодильный камера своя дверь. Все двери выведены на фронтальную стену. Модульный холодильник подойдет для небольшого ресторана, бара или коттеджа. Если холодильная камера  "серьезного" объема, но неглубокая, то для удобства можно также устроить несколько дверей по фронтальной стене.Существуют двери с полотном из стеклопакета. Как правило, они устанавливаются в камеры, служащие одновременно местом хранения в большом объеме холодильный камера витриной. Например, на автозаправочных станциях в целях экономии места. Или в крупных цветочных магазинах. Рама стеклянной двери выполняется из разных материалов (алюминий холодильный камера др.). Во избежание появления наледи она обычно подогревается ТЭНами. В низкотемпературных камерах полосковые нагреватели встроены холодильный камера в само стеклянное полотно.Из соображений безопасности замок двери любой холодильной камеры имеет возможность открываться изнутри.МоноблокПоддерживать в камере заданную температуру призвана холодильная машина. Все машины можно разделить на два типа: моноблоки холодильный камера разделенные системы (сплит-системы). У моноблока в одном корпусе собрано все необходимое для охлаждения воздуха: испаритель (воздухоохладитель), забирающий тепло из рабочего объема, компрессор, обеспечивающий циркуляцию хладагента (обычно фреона) по контуру, холодильный камера конденсатор, отдающий тепло в окружающую среду. Моноблоки бывают пристенного или потолочного исполнения. Достоинство моноблока - это готовое решение, позволяющее быстро смонтировать холодильный камера запустить холодильную машину. Однако применение моноблока связано с рядом проблем. Во-первых, конденсатор выделяет тепло, которое нужно куда-то отводить: если в помещении будет жарко, машина перегреется, холодильный камера неизбежны потери холодопроизводительности. А значит, помещение должно обладать достаточным запасом воздуха, что, по мнению специалистов, возможно, когда объем холодильника примерно в три раза меньше объема помещения. Либо нужно устраивать систему приточно-вытяжной вентиляции, производительность которой рассчитывается в каждом случае отдельно. Вторая проблема связана с шумом. Шумит не только сам компрессор, оснащенный двигателем, но холодильный камера - что хуже - вентилятор, охлаждающий конденсатор. Хуже, потому что аэродинамический шум от вентилятора ощутимее. И хотя существуют конструктивные меры по снижению уровня шума, для ресторанов или частных домов моноблок - не лучший выбор.Разделенная холодильная машинаСуть этих машин в том, что у них есть два блока. В одном, внутри камеры, находится воздухоохладитель, в другом, внешнем, - компрессорно-конденсаторный агрегат. Между собой блоки соединены сетью трубопроводов. Внешний блок (а с ним шум холодильный камера тепло) выносится в специальное машинное отделение, на чердак, на улицу холодильный камера пр. Это основное преимущество разделенных машин. Такие агрегаты бывают двух видов. Первый - сплит-системы, машины полной заводской готовности, уже имеющие свой кожух для каждого блока. Длина трубопроводов, поставляемых в комплекте со сплит-системами,  обычно от 5 до 15 м. Второй вид разделенных машин - агрегаты, собираемые по индивидуальному проекту. Длина трубопроводов для них может составлять 30-50 м холодильный камера больше. Такие агрегаты актуальны, когда есть потребность в значительной холодопроизводительности (для камеры большого объема или для ряда многосекционных камер, например, в магазине). Другое их достоинство - возможность добавления дополнительных узлов, позволяющих удешевить техническое обслуживание агрегата холодильный камера увеличить срок его службы. Разделенные машины могут оснащаться несколькими компрессорами. Вопрос о том, сколько компрессоров необходимо, решается в каждом случае по-своему. В принципе холодильный камера одна машина способна обеспечить высокую производительность, холодильный камера также работать одновременно как на "плюсовые" камеры, так холодильный камера на "минусовые". Однако чаще для "минусовых" предусматривается свой компрессор, для "плюсовых" - свой. Кроме того, многокомпрессорная система надежнее, поскольку поломка одного компрессора не приведет к выходу из строя холодильника. Еще один плюс - потребители могут нуждаться в "холоде" как одновременно, так холодильный камера по очереди, холодильный камера многокомпрессорная установка способна обеспечить широкий диапазон производительности. Более того, когда от агрегата не требуется полная производительность, один или несколько компрессоров на время выключаются, в результате мы экономим электроэнергию.В разных частях одной камеры температура должна отличаться не более чем на 1оС...2оС (за исключением особых случаев). За счет чего достигается такая равномерность ее распределения? Прежде всего за счет правильной циркуляции воздуха, обусловленной подбором конструкции холодильный камера количества воздухоохладителей. Выбирая их конструкцию, следует обращать внимание, в частности, на дальность выброса воздушной струи, создаваемого вентилятором (в большинстве случаев воздухоохладители вентиляторные). Чем дальше этот выброс, тем равномернее распределяется холод в камере, однако слишком сильная воздушная струя может приводить к обветриванию продуктов. Для хранения цветов, например, нужна минимальная циркуляция воздуха, иначе они быстро чахнут. Поэтому в камерах для них предусматривают несколько воздухоохладителей. Для "меховых" камер некоторые производители предлагают специальные воздухоохладители, не выступающие из торцевой стены, холодильный камера встроенные в нее. Внутри камеры агрегаты декорированы пластинами, так что холодильный шкаф будет мало чем отличаться от платяного. Влажностный режимВ некоторых холодильных камерах необходимо создать повышенную или пониженную влажность. Например, для хранения меховых изделий требуется влажность 40-60%, для вина - не менее 50-65%, холодильный камера иногда  до 80%. Повышенную влажность "любят" холодильный камера овощи. В небольшой камере можно добиться нужной влажности, тщательно подбирая оборудование холодильный камера настраивая режимы работы холодильной машины (регулируя температуру на поверхности теплообменников воздухоохладителя холодильный камера пр.). Правда, диапазон изменения влажности будет небольшим - в пределах ±15%. В камерах значительного объема повышенная влажность достигается благодаря увлажнителям - системам, интегрированным в воздухоохладитель, или отдельным устройствам. При этом еще потребуется датчик влажности, холодильный камера в итоге особый режим влажности обойдется в копеечку. Возможны универсальные решения: оснащение одной камеры оборудованием как для осушения, так холодильный камера для увлажнения воздуха (например, когда нужно в сезон хранить овощи, холодильный камера в межсезонье - мясо в картонных коробках).Эксплуатация холодильникаКачество продукта, помещенного в камеру, во многом зависит от условий ее эксплуатации. Например, на равномерность распределения температуры в камере влияет не только оборудование, но холодильный камера правильность складирования продуктов. В забитом до потолка холодильнике продукты быстрее испортятся. Независимо от размеров камеры для нормальной циркуляции воздуха необходимо, чтобы 30% ее объема было свободным. А расстояние от стены до продукта должно быть не менее 5-10 см (в зависимости от размеров камеры), чтобы продукт обдувался со всех сторон. Нюансов пользования камерами много, тем более если речь идет о "меховых" холодильный камера "винных" камерах, так что, покупая их, следует осведомиться о правилах хранения у продавцов. Холодильные камеры не требуется размораживать. Они это делают сами в автоматическом режиме, запрограммированном при установке агрегата. Например, три часа машина работает на заморозку, затем час "отдыхает", холодильный камера происходит оттаивание. Программируется продолжительность холодильный камера количество этих режимов. Кстати, об управлении холодильником. Оно осуществляется контроллерами - электронными или механическими. Системы управления холодильными камерами идут в ногу со временем. Сегодня можно проводить дистанционный мониторинг работы камеры, например, через Интернет узнавать, как часто открывается дверь холодильника, или получать на мобильный телефон смс-сообщение о неполадках. Тем самым можно предупреждать холодильный камера оперативно реагировать на возможные аварийные ситуации. Сервисное обслуживаниеКак холодильный камера любая сложная техника, холодильные камеры нуждаются в сервисном обслуживании. Периодичность профилактических осмотров зависит от интенсивности эксплуатации камеры. Проверяются прежде всего конструкции камеры, в частности, герметичность холодильной системы, качество системы дренажа (отвода конденсата), настройка приборов автоматики (в том числе длительность холодильный камера частота включения режима оттаивания), состояние петель, ручек дверей холодильный камера многое другое. Помимо этого проверяются условия, в которых работает агрегат. Например, если конденсатор вынесен на улицу, то со временем тополиный пух, мусор, пыль забивают пространство между ребрами его теплообменников, что может привести не только к снижению эффективности работы, но холодильный камера к отказу холодильника. Следует помнить: гарантия - это обязательства производителя или поставщика заменить деталь, которая сломалась по причине заводского брака или некачественного монтажа. Так что агрегат, вышедший из строя из-за отсутствия сервисного обслуживания, вам вряд ли заменят. Лучше избегать проблем, чем их решать, поэтому стоит заключить с фирмой-поставщиком камеры "сервисный" договор. "Архидом", №8, 2005 Опубликовал admin 03 Апреля 2008, 06:39:49 0 Комментариев 223 Прочтений Комментарии Нет комментариев. Добавить комментарий Пожалуйста залогиньтесь для добавления комментария. Рейтинги Рейтинг доступен только для пользователей.Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования. Нет данных для оценки. Навигация Главная Контакты Обратная связь Загрузка прайса Статьи Наша продукция Поиск Веб ссылки Гостевая Последние статьи Немного истории (Чил... Холодильная машина Холодильные камеры Все о холодильном об... Царство вечной мерзлоты RSS News Поиск по Яндексу Gzip - статистика Страница загрузилась за 0.58 Сек design © 2008 WEB-PROEKT.NET.UA аппарат фигурный нарезка тест инвертор дулевский фарфор помещение шиномонтаж холодильный камера кострома жилье этикетировщик букмекерский контора шанс крановый тележка тестоокруглитель ленточный электросчетчик гамма время владимир дешевый холодильник учиться танго отбеливание белье домашний очаг здоровье индивидуальный банковский ячейка тонирование стекла капсула миаози кулер комп отчетность пбоюл передвижной сварочный агрегат купить хлебопечку mobil cut штукатурка фасадный витрина мороженый билет мхат мва zip lock измерительный комплекс к2-79 нестандартный коробка стелаж кбе катетер универсам красный площадь итальянский вина восстановление информация ваза 21102 услуга кострома узи сделать крутой xxx видео скачать короткий нард укрепление откос индустриальный монитор куллер ваза 2114 5004.10 (крышка) фосфорецирующая краска купить автотехнику конвейер шнековый билет ммдм кулер 775 шапка доставка надпись кружок купить нипель факсимиле фосфорицирующая краска монетница лак эмаль развальцовка подогреватель ваза 2112 домашний очаг здоровье перевод итальянский вызов водитель кс-4361а кислотостойкий краска гостинницы санкт-питербурга мелованный бумага изготовление презентация билет цдкж путевой стена красный площадь гум автономный электроснабжение красный площадь васильевский спуск лидо пекарня чиллеры пежо 307 сервер hp растворитель 646 скрипт рассылка объвлений куллер конкурентный стратегия стелаж пищеблок longines серверные корпус консольный переключатель протеин промышленный аккумулятор корпоративный иностранный зубной камень выборочный уф-лак брусок алмазный консультирование организация mobihel краска гильза цилиндр ночной очки силикон кулер бесшумный электроинструмент metabo выборочный уф-лак корпаративные вечеринка cad купить теплогенераторы master факультет психология бак накопитель эфирный антенна funke облицовка панель тач-скрин монитор сенсорный экран устройство набор гинекологический сервис холодильник решетка ливнесборная купить блинницу mobil pegasus жила кострома билет russia music awards решетка оцинкованный гиря торговый калибровочный жила кострома ведро шампанский промышленый альпинизм люминисцентная краска уничтожение данный штанга насосный организация видеоконференция подбор контрацепция купить джойстик выборочный уф-лак ubiquam газовый заправка виные холодильник компания петрокатридж агат кристи билет пвс кадровый владимир распыление ароматизатор апгрейд обезьяна купить чейнджер альпинизм бордюр обоев циклон сцн-40 значок медаль капсула миаози intex отпуск конец факсимиле ковры резиновый сейфовые ячейка флюрисцентная краска стелаж пищеблок концепция совершенствование сбыта крутой компания стимулирующий лотерея катетер продажа кофе сушильный машина electrolux шелкография пленка пэ гиря торговый калибровочный кбе renu multiplus 355мл экстракт корень лопух сух. мэш экг 4у доставка напиток гравировальный бур папиллома банковский ячейка квантовый медицина купить nokia 8910 компания доминике очистка подогреватель фотопечать купить стиральный крутой компания дружкова кружка роль ставень гидрант штукатурка фасадный решетка дренажный брэнд врач-гинеколог трубогиб дорном услуга кострома калибровка цвет фирменный цвет корпаративные праздник экстракт корень лопух сух. колодец канализационный пластиковый полиолефиновая пленка очки защитный эксимер лазер asus p505 сборный доставка флаг башня хосе карерас билет доставка алкогольный уничтожение данный подгонный компенсатор danfoss узи сделать красный объявление новосельский доломит резка маркировочная краска архыз дэнас покрышка бриджстоун облицовка bella italia время владимир планирование день ваттметр электрокардиограф разделы